Barres d’oli
Pans de llonguet
Troncs de llonguet
Dimarts i diumenges
PANS GENUÏNAMENT CATALANS
Elaborats amb pasta mare, farina de primera qualitat, aigua, sal i llevat natural.
Pedraforca:
farina de blat eco, farina
de força i oli d’oliva
Rodons, barres, barrots i rodes de pagès
FIGURES DE PA
aptes per vegans
(sense sucre ni lactosa)
FIGURES I PANETS DE VIENA
HAMBURGUESES
PANETS SELECTES
Per les vostres festes i celebracions, elaborem gran varietat de panets, barretes i xapatetes.
Amb farines eco de:
blat sarraí (fajol)
khorasan (blat egipci)
espelta integral
xeixa integral
blat de moro
blat o sègol integral
Amb ingredients naturals i de proximitat:
olives, panses, ceba, nous, formatge…
HOMENATGE AL PA DE PAGÈS Saber-ne més…
El pa des de fa milers d’anys és l’aliment bàsic dels humans. Arreu del món depenent del clima, la humitat o el sòl, sorgiren diferents tipus de cereals amb els quals l’home va anar aprenent a fer pa.
A partir de l’Edat Mitjana a Europa, el blat va ser el cereal més utilitzat i es va començar el seu procés de refinament per tal d’obtenir una farina cada cop més nítida i blanca. Aquesta farina va perdre part de les propietats, de la seva fibra i d’alguns minerals, tot i que seguia sent una font bàsica de nutrients.
Aquí a Catalunya utilitzem la farina de blat per fer pans de pagès, coques de forner i d’altres especialitats de molta qualitat. Malauradament, aquesta qualitat ha estat molt minvada degut a la industrialització de la fleca.
Aquest fet reforça la nostra voluntat de mantenir-nos fidels a la manera tradicional d’elaborar el pa, cosa que ens permet oferir un pa gustós, aromàtic i molt saludable.